Demostrador de alimentos

Horario de trabajo

• Los demostradores de alimentos suelen trabajar a tiempo parcial y pueden tener turnos entre semana, los fines de semana o por la noche. Puede ser necesario desplazarse a diferentes puntos de venta o lugares donde se celebren eventos.

Tareas típicas

• Conozca los detalles y los puntos clave de venta de los productos y recetas que se van a promocionar.
• Esbozar el flujo de trabajo para la presentación o demostración prevista. Crear listas de suministros.
• Ensaya las presentaciones con antelación (dependiendo de la complejidad)
  
  Establece contacto con los lugares donde se realizarán las demostraciones. Revisa los planes, horarios, opciones de asientos (si procede) y cualquier equipo especial que se necesite.
• Adquiera cualquier producto perecedero y asegúrese de que dispone de la refrigeración adecuada.
• Empaque todos los artículos y diríjase a los lugares de trabajo. Instale y mantenga estaciones de degustación de productos limpias y atractivas, como mesas, carritos o puestos.
• Traiga suficientes muestras e ingredientes, condimentos, salsas, tazas medidoras, platos para servir, cuencos, vasos o tazas para muestras, film transparente, servilletas, cucharas, tenedores, cuchillos, tablas de cortar, baños maría, palillos, papeleras, bolsas de basura, manteles, productos de limpieza, lápiz y papel, etc.
• Cocinar, preparar, emplatar y servir muestras de comida, siguiendo los protocolos de manipulación segura de alimentos.
• Utilice utensilios de cocina como microondas, sartenes, freidoras, cuchillos, etc.
• Asegúrese de disponer de una fuente de alimentación y un cable alargador, si es necesario para los electrodomésticos.
• Tratar con los clientes de la tienda de manera amable y responder a sus preguntas.
• Transmitir eficazmente los puntos clave del discurso, tal y como los han esbozado previamente los especialistas en marketing.
• Mantenga la estación limpia y esterilizada utilizando productos de limpieza y productos químicos, según sea necesario. Limpie los desordenes y retire los residuos.
• Recopilar los comentarios de los clientes e informar de los resultados de las demostraciones culinarias a los equipos de marketing.
• Ofrecer cupones de productos u otra información.

Responsabilidades adicionales

• Mantener relaciones con el personal del establecimiento de acogida.
• Formar a nuevos demostradores y asistentes de alimentos.
• Presente una apariencia y un comportamiento positivos y profesionales durante las demostraciones.
• Desmontar las estaciones de muestreo y almacenarlas o transportarlas.
• Gestionar el inventario. Devolver o desechar las muestras no utilizadas. Completar los informes de gastos.

Habilidades sociales

• Atención al cliente
• Comunicaciones eficaces
• Entusiasmo
• Independencia
• Iniciativa
• Habilidades de supervisión  
• Motivación
• Organización
• Fiabilidad
• Responsabilidad
• Concienciación sobre la seguridad
• Habilidades de venta
• Buen juicio
• Resistencia
• Gestión del tiempo

Competencias técnicas

• Conocimiento de productos alimenticios y bebidas
• Manipulación y preparación seguras de los alimentos para garantizar que se almacenen, preparen y sirvan de forma segura, con el fin de prevenir enfermedades transmitidas por los alimentos.
• Concienciación sobre los alérgenos
• Compostaje de residuos alimentarios
• Montaje y desmontaje de zonas de exposición, equipos, mesas, carros, etc.
• Gestión de existencias
• Técnicas de venta
• Prácticas de saneamiento
• Programación
• Uso de aparatos eléctricos de cocina, como microondas, sartenes y freidoras.
• Uso seguro de cuchillos de cocina y utensilios para servir. Uso de tazas medidoras y herramientas.
• Conducir un vehículo motorizado 

• Tiendas de comestibles
• Grandes minoristas y puntos de venta al por mayor
• Centros comerciales
• Ferias y festivales gastronómicos
• Bodegas
• Tiendas de conveniencia

Los demostradores de alimentos deben tener un amplio conocimiento de los productos que exhiben, incluidos los ingredientes, los posibles alérgenos y los beneficios del producto. ¡Pero eso es solo la mitad de su función! Son esencialmente vendedores, por lo que deben ser oradores atractivos que puedan llamar la atención, animar a los compradores a probar muestras y, con suerte, impulsar la compra de productos.

Los demostradores de alimentos pueden trabajar en turnos irregulares, incluyendo fines de semana, noches y días festivos. En ocasiones, puede ser un trabajo físicamente exigente, ya que implica estar de pie durante largos periodos de tiempo. Además, es posible que tengan que desplazarse de un lugar a otro, lo que significa estar constantemente empaquetando y desempaquetando suministros, montando y desmontando sus mesas y moviéndose mucho. Esto requiere planificación y un compromiso con la higiene y la seguridad alimentaria.

Muchos puestos de trabajo en este campo son solo a tiempo parcial, estacionales o temporales, por lo que puede que no sea una opción viable para todo el mundo. Además, las oportunidades de crecimiento profesional son limitadas. Sin embargo, los demostradores de alimentos adquieren una gran cantidad de valiosa experiencia de primera mano en ventas a través de la interacción frecuente con los clientes, lo que puede ser gratificante en sí mismo y beneficioso para otras carreras en ventas y marketing. 

En el sector de las demostraciones culinarias, se observa un cambio notable hacia la promoción de productos que se adaptan a estilos de vida más saludables. La sostenibilidad también es un tema candente, con un mayor énfasis en los productos elaborados mediante prácticas sostenibles o que cuentan con envases ecológicos.

Otra tendencia es que los demostradores de alimentos están utilizando tabletas y otros dispositivos para atraer a los clientes y proporcionar más información sobre los productos. De hecho, existe una tendencia generalizada a convertir las demostraciones en experiencias interactivas y personalizadas que puedan impulsar mejor las ventas.

Muchos demostradores de alimentos sienten una pasión de toda la vida por la cocina o la repostería, a menudo inspirada por las tradiciones familiares. Es posible que les encante la interacción social y conocer gente nueva. La experiencia en el comercio minorista, las ventas o las artes escénicas también puede conducir de forma natural a este puesto.